Organkühlung

Verlängerte Haltbarkeit mit DGS Organkühlung

DGS bietet innovative Lösungen für die Organkühlung in Rinder-, Kalb- und Schweineschlachthöfen. Unsere Organkühlsysteme sind so konzipiert, dass sie eine niedrige Ausgangskeimzahl aufrechterhalten und die Qualität der Organe erhalten. Durch die schnelle und effiziente Kühlung von Organen wird das Bakterienwachstum verlangsamt, die Haltbarkeit der Produkte verlängert und der Gewichtsverlust verringert.

Es ist von entscheidender Bedeutung, dass die Organe die richtige Kerntemperatur haben, um die veterinärmedizinischen und Lebensmittelsicherheitsstandards zu erfüllen. Daher werden Organe wie Herz, Leber, Zunge, Lunge, Magen und Darm unmittelbar nach der Inspektion in Kisten, über Förderbänder oder auf Transportbändern gekühlt. Diese Systeme sorgen dafür, dass die Organe auf die richtige Kühltemperatur heruntergekühlt werden, so dass sie anschließend für weitere Zwecke verpackt werden können.

Mit unseren automatisierten Kühlsystemen können wir Kühlzeiten von bis zu 3 Stunden erreichen. Außerdem sind sie für technische Wartungen und Reparaturen leicht zugänglich, um lange Ausfallzeiten zu vermeiden. DGS kann auch alle Kühlsysteme für Organe in komplett rostfreiem Stahl liefern, um eine einfache Reinigung zu ermöglichen.

Verlängert die Produkthaltbarkeit
Kühlzeiten von bis zu 3 Stunden realisierbar
Leicht zu reinigen

Persönlicher Rat

Gerne besprechen wir mit Ihnen die Möglichkeiten

Lösungen

Meat processing

Kühlräume

Organkühlung

Schnellkühlung von Organen

Bei DGS bieten wir automatische Organkühlung mit Fördertechnik an, um den Kühlprozess zu beschleunigen. Zu unseren Schnellkühloptionen gehören die direkte Bandkühlung und die Kühlung in Wasserbehältern. Bei der Bandkühlung verwenden wir einen Schnellgefriertunnel, der die Organe schnell und gleichmäßig einfriert. Die Wasserbehälterkühlung kann als Modul in das Fördersystem integriert werden.

Beschleunigter Kühlprozess
Minimaler Trocknungsverlust

Rückverfolgung von Organen

Entdecken Sie die innovative Organkühlung von DGS mit Tracking-Software, die zur Verbesserung der Effizienz und Rückverfolgbarkeit in Schlachthöfen entwickelt wurde. Unser System ermöglicht die genaue Rückverfolgung von Organen vom Zeitpunkt der Verarbeitung bis zum endgültigen Bestimmungsort.

Durch die Aufzeichnung von Gewichten, die Sortierung nach Klassen und die Rückverfolgung nach Herkunftsland bietet unser System zur Organkühlung eine vollständige Lösung für die Qualitätskontrolle und das Logistikmanagement.