Une saignée efficace et respectueuse des animaux
Après l’étourdissement, il est essentiel de saigner les animaux de manière efficace et respectueuse des animaux. Les systèmes DGS garantissent une saignée rapide et complète, contribuant ainsi à des pratiques d’abattage humaines et à l’amélioration de la qualité de la viande.
Depuis le box d’étourdissement, l’animal peut être facilement attaché à l’élévateur de saignée à l’aide d’un système d’accrochage. Nous proposons deux types d’accrochages : les élingues bi-rail et les crochets à rouleaux. Nos convoyeurs de saignée standard sont équipés d’une chaîne galvanisée, mais nous proposons également, en option, des chaînes en acier inoxydable faciles à entretenir. Pour la collecte et le drainage du sang, nous avons mis au point des bacs à sang en acier inoxydable hygiéniques et faciles à nettoyer. Ils permettent de drainer facilement le sang et de le traiter ultérieurement.
Processus de saignée personnalisé par DGS
DGS peut fournir aux abattoirs des solutions adaptées et ergonomiques qui répondent à des réglementations strictes pendant le processus de saignée. Cet aspect est pris en compte lors de la phase de conception de l’aménagement. Si nécessaire, nous proposons des liens d’accumulation pour prolonger la durée de la saignée. En outre, nous proposons également des solutions pour l’abattage halal et casher.
- Perte de sang rapide et complète
- Abattage régulier, halal et casher
Conseils personnels
Nous nous ferons un plaisir d'examiner avec vous les possibilités qui s'offrent à vous
Fermeture de l'œsophage : amélioration de l'hygiène et de la sécurité alimentaire
En collaboration avec notre partenaire Kuziba, nous proposons une solution innovante pour la fermeture de l’œsophage. Cette solution permet d’éviter que le contenu de l’estomac et d’autres bactéries n’entrent en contact avec la carcasse de l’animal, réduisant ainsi le risque de contamination de la viande. En outre, le bouchon d’œsophage évite les coupures dans la peau du cou et de la poitrine de l’animal, minimisant ainsi le contact entre les mains des bouchers et la viande.
Ce bouchon unique, adapté aux bovins et aux veaux, est détectable au détecteur de métal et conforme à toutes les directives internationales. Le bouchon d’œsophage de Kuziba constitue donc une amélioration indispensable pour les processus d’abattage réguliers, halal et casher.
- Prévention de la contamination des carcasses
- Pas de coupure de la peau du cou et de la poitrine
- Amélioration de l’hygiène et de la sécurité alimentaire
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