Erfolgsgeschichte
Steinemann, bestehend aus vier Standorten in Deutschland, an denen sowohl Rinder als auch Schweine geschlachtet werden, trat vor einigen Jahren mit DGS in Kontakt. Was mit einer ersten Bekanntschaft begann, entwickelte sich in den folgenden Jahren zu einer starken Zusammenarbeit.
Um die Effizienz und Qualität der Schlachtlinie in Steinfeld zu verbessern, beauftragte Steinemann DGS mit der Erneuerung ihrer veralteten und abgenutzten Schlachtlinie. DGS installierte eine innovative Edelstahlkette und eine 30 Meter lange Brühanlage. Dank dieser neuen Installation hat sich die Fleischqualität merklich verbessert, und Schwankungen in der Qualität wurden auf ein Minimum reduziert.
2025, Duitsland
Umbau in Rekordzeit
Die größte Herausforderung des Projekts lag im begrenzten Platzangebot und dem engen Zeitplan. Es stand nur ein Wochenende zur Verfügung, um alle Arbeiten abzuschließen. Dank einer detaillierten Planung und einer effizienten Vorgehensweise konnte der Umbau am Freitagnachmittag direkt nach der Schlachtung des letzten Schweins beginnen. Am Montagmorgen um 7:00 Uhr war die Produktion bereits wieder vollständig in Betrieb.
„Der Umbau verlief äußerst professionell und gut koordiniert, sodass wir am Montagmorgen ohne Probleme wieder starten konnten“, so Eugen Baidinger, technischer Leiter bei Steinemann.
Erhöhte Kapazität und verbesserte Fleischqualität
Seit dem Umbau läuft die Produktion auf Hochtouren. Mit einer Kapazität von 300 Schweinen pro Stunde funktioniert die neue Anlage optimal, und eine Erweiterung auf 450 Schweine pro Stunde ist möglich.
Dank des neuen Edelstahl-Brühtrogs hat sich die Fleischqualität erheblich verbessert. Die konstante Temperatur im Brühprozess sorgt für ein optimales Ergebnis: Die Haare lösen sich besser, und Qualitätsschwankungen wurden minimiert.
Laut Eugen Baidinger fügte sich die neue Anlage nahtlos in die bestehenden Systeme ein:
„Nach der Inbetriebnahme wurde alles vom DGS-Team präzise eingestellt, und die Anbindung an unsere bestehenden Systeme verlief reibungslos. Unser Personal kann damit problemlos arbeiten. Rückblickend werden wir DGS bei zukünftigen Projekten definitiv wieder in Betracht ziehen.“
Gute Zusammenarbeit führt zum Erfolg
Mit dieser erfolgreichen Zusammenarbeit hat DGS bewiesen, ein zuverlässiger und kompetenter Partner in der Modernisierung von Schlachtlinien zu sein. Aron Steinemann, Inhaber von Steinemann, ist mit der Zusammenarbeit äußerst zufrieden: „Die Zusammenarbeit mit DGS war ausgezeichnet. Die Kommunikation war klar und schnell, sodass wir effizient agieren konnten. DGS verstand genau, was wir brauchten, und präsentierte sofort eine gezielte Lösung für unser Problem.“
“DGS verstand unser Problem sofort und präsentierte direkt eine gezielte Lösung.”
Aron Steinemann
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