Modernisering van de varkensslachtlijn door DGS

Succescase

Steinemann, bestaande uit vier vestigingen in Duitsland waar zowel runderen als varkens worden geslacht, kwam enkele jaren geleden in contact met DGS. Wat begon met een eerste kennismaking groeide in de jaren daarna uit tot een sterke samenwerking.

Om de efficiëntie en kwaliteit van de slachtlijn in Steinfeld te verbeteren, schakelde Steinemann DGS in voor de vernieuwing van hun verouderde en versleten slachtlijn. DGS installeerde een innovatieve RVS-ketting en een 30 meter lange broeibank. Dankzij deze nieuwe installatie is de vleeskwaliteit merkbaar verbeterd en zijn schommelingen hierin tot een minimum beperkt.

2025, Duitsland

Een ombouw in recordtijd

De grootste uitdaging van het project lag in de beperkte ruimte en het strakke tijdschema. Er was slechts één weekend beschikbaar om alle werkzaamheden uit te voeren. Dankzij een gedetailleerde planning en een efficiënte werkwijze kon de ombouw op vrijdagmiddag direct na de slacht van het laatste varken beginnen. Op maandagochtend om 7:00 uur was de productie alweer volledig operationeel.

“De ombouw verliep uiterst professioneel en goed gecoördineerd, waardoor we maandagochtend zonder problemen weer konden starten,” aldus Eugen Baidinger, technisch manager bij Steinemann.

Verhoogde capaciteit en verbeterde vleeskwaliteit

Sinds de ombouw draait de productie op volle toeren. Met een capaciteit van 300 varkens per uur functioneert de nieuwe installatie optimaal, en uitbreidingen tot 450 varkens per uur zijn mogelijk.

Dankzij de nieuwe RVS-broeibak is de kwaliteit van het vlees aanzienlijk verbeterd. De constante temperatuur in het broeiproces zorgt voor een optimaal broeiresultaat: de haren laten beter los en de schommelingen in de kwaliteit zijn geminimaliseerd.

Volgens Eugen Baidinger sloot de nieuwe installatie perfect aan op de bestaande systemen:”Na het opstarten van de lijn is alles nauwkeurig ingesteld door het team van DGS, en de aansluiting op onze bestaande systemen verliep naadloos. Ons personeel kan er eenvoudig mee werken. Hierop terugkijkend zullen we DGS bij toekomstige projecten zeker weer meenemen in onze overweging.”

Goede samenwerking zorgt voor resultaat

Met deze succesvolle samenwerking heeft DGS bewezen een betrouwbare en deskundige partner te zijn in de modernisering van slachtlijnen. Aron Steinemann, eigenaar van Steinemann, is zeer tevreden over de samenwerking: “De samenwerking met DGS verliep uitstekend. De communicatie was helder en snel, waardoor we efficiënt konden schakelen. DGS begreep precies wat we nodig hadden en kwam direct met een gerichte oplossing voor ons probleem.”