Historia de éxito
Bahlmann ternera es el mayor productor de carne de ternera de Alemania. En la pequeña ciudad de Lindern se encuentra uno de los mataderos más modernos del país, donde también se encuentra la fábrica de piensos de Bahlmann. Durante la modernización del matadero, la DGS pudo aportar una importante contribución. Junto con el gerente Dirk Vagelpohl, echamos la vista atrás a este proyecto.
2023, Lindern, Alemania
Uno de los mataderos más modernos de Alemania
Durante la modernización del matadero, DGS aportó varias soluciones. Entre ellas, dos pasillos de impulsión con jaulas de aturdimiento asociadas, varios rellanos, un deshumidificador con descarga a medida y un sistema de voladizo. A pesar del espacio limitado disponible y del techo bajo, Bahlmann dispone ahora de uno de los mataderos más modernos de Alemania.
Bovinos y terneros
A través de la empresa de un amigo y de contactos anteriores, Bahlmann entró en contacto con DGS. Para hacerse una buena idea del trabajo previo de DGS, una delegación de Bahlmann visitó varios proyectos terminados. Esto les impresionó tanto que se estableció una cooperación. DGS suministró varias soluciones para la modernización del matadero de Lindern. En primer lugar, se instalaron dos innovadores pasillos con jaulas de aturdimiento adjuntas. Un pasillo con jaula de aturdimiento para bovinos y otro para terneros. Más adelante en el matadero, DGS suministró plataformas de desollado frontales, una desolladora con desollado especial, sistemas de voladizo y plataformas de desengrasado.
Desafíos
El proyecto de Bahlmann supuso un reto, explica Dirk Vagelpohl: «Había poco espacio y el techo es relativamente bajo. Además, había que trabajar durante el sacrificio, lo que no siempre era fácil». Debido al bajo techo, el deshumidificador se construyó varias decenas de centímetros en el suelo. Esto ofrece una forma única de transportar las pieles: las pieles se transportan bajo el suelo después del desuello. A continuación, son recogidas por una cuchara de grúa automática y depositadas en el contenedor. Las pieles rechazadas se filtran aquí y no entran en el contenedor.
Un poco más atrás en el matadero se encuentran los dos pasillos especiales de deriva con jaulas de aturdimiento. Se trata de un componente del que el propietario de DGS, Henk ter Avest, se siente especialmente orgulloso: «los pasillos de flotación tuvieron un periodo de puesta en marcha algo más largo, pero esto proporcionó soluciones líderes en el sector para el resto de la industria». Gracias a los pasillos de conducción especiales, tanto el ganado como los terneros son conducidos tranquilamente a la jaula de aturdimiento sin distracciones ni estrés. Las propias jaulas de aturdimiento son prácticamente silenciosas para garantizar el máximo nivel de bienestar animal. Además, la jaula de aturdimiento para terneros está totalmente personalizada.
Satisfacción
La reconversión lleva ya algún tiempo terminada y el matadero funciona a pleno rendimiento. Bahlmann está muy satisfecho con el trabajo realizado y la cooperación con DGS. DGS conoce su negocio y encontró inmediatamente una solución para cada problema. Fue un proyecto emocionante para todos nosotros, que también supuso algunos obstáculos. Juntos conseguimos superarlos. Echando la vista atrás, hemos elegido al socio adecuado para la modernización de nuestro matadero y estamos seguros de que llevaremos a cabo más proyectos con DGS», concluye Dirk.
“En retrospectiva, elegimos al socio adecuado para modernizar nuestro matadero”
Dirk Vagelpohl
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