Succescase - Steinemann GMBH
Para mejorar la eficiencia y calidad de la línea de sacrificio en Steinfeld, Steinemann contrató a DGS para renovar su línea de sacrificio obsoleta y desgastada. DGS instaló una innovadora cadena de acero inoxidable y un tanque de escaldado de 30 metros de largo. Gracias a esta nueva instalación, la calidad de la carne ha mejorado notablemente y las variaciones en la calidad se han reducido al mínimo.
2025, Alemania
Una reconversión en tiempo récord
El mayor desafío del proyecto fue el espacio limitado y el ajustado calendario. Solo había un fin de semana disponible para completar todos los trabajos. Gracias a una planificación detallada y un enfoque eficiente, la reconversión comenzó el viernes por la tarde, inmediatamente después del sacrificio del último cerdo. El lunes por la mañana a las 7:00 a.m., la producción ya estaba completamente operativa.
«La reconversión se llevó a cabo de manera extremadamente profesional y bien coordinada, lo que nos permitió reanudar la producción sin problemas el lunes por la mañana», afirmó Eugen Baidinger, director técnico de Steinemann.
Mayor capacidad y mejor calidad de la carne
Desde la modernización, la producción opera a pleno rendimiento. Con una capacidad de 300 cerdos por hora, la nueva instalación funciona de manera óptima y permite una ampliación hasta 450 cerdos por hora.
Gracias al nuevo tanque de escaldado de acero inoxidable, la calidad de la carne ha mejorado significativamente. La temperatura constante en el proceso de escaldado garantiza un resultado óptimo: el pelo se desprende con mayor facilidad y las fluctuaciones en la calidad han sido minimizadas.
Según Eugen Baidinger, la nueva instalación se integró perfectamente con los sistemas existentes:
«Después de la puesta en marcha de la línea, el equipo de DGS ajustó todo con precisión y la conexión con nuestros sistemas existentes fue fluida. Nuestro personal puede manejarlo sin problemas. Mirando hacia atrás, sin duda consideraremos a DGS para futuros proyectos.»
Una colaboración exitosa produce resultados
Con esta colaboración exitosa, DGS ha demostrado ser un socio confiable y experto en la modernización de líneas de sacrificio. Aron Steinemann, propietario de Steinemann, está muy satisfecho con la cooperación:
«La colaboración con DGS fue excelente. La comunicación fue clara y rápida, lo que nos permitió actuar con eficiencia. DGS entendió exactamente lo que necesitábamos y nos ofreció una solución específica de inmediato.»
“DGS entendió nuestro problema de inmediato y nos ofreció una solución específica.”
Aron Steinemann
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