Enfriamiento de órganos

Mayor durabilidad con la Refrigeración de Órganos de DGS

DGS ofrece soluciones innovadoras para la refrigeración de órganos en mataderos de vacuno y porcino. Nuestros sistemas de refrigeración de órganos están diseñados para mantener un bajo recuento inicial de gérmenes y preservar la calidad de los órganos. Al enfriar los órganos de forma rápida y eficaz, se ralentiza el crecimiento bacteriano, se prolonga la vida útil del producto y se reduce la pérdida de peso.

Es esencial que los órganos tengan la temperatura central adecuada para cumplir las normas veterinarias y de seguridad alimentaria. Por ello, órganos como el corazón, el hígado, la lengua, los pulmones, el estómago y los intestinos se enfrían inmediatamente después de la inspección en cajas, mediante cintas transportadoras o en cintas transportadoras. Estos sistemas garantizan que los órganos se bajen a la temperatura de refrigeración adecuada para que luego puedan envasarse para otros fines.

Con nuestros sistemas de refrigeración automatizados, podemos conseguir tiempos de refrigeración de hasta 3 horas. También son fácilmente accesibles para el mantenimiento técnico y las reparaciones, a fin de evitar largos periodos de inactividad. DGS también puede suministrar todos los sistemas de refrigeración de órganos totalmente en acero inoxidable, para facilitar su limpieza.

• Prolonga la vida útil del producto
• Tiempos de enfriamiento de hasta 3 horas
• Fácil de limpiar