Trazabilidad en toda la cadena
La trazabilidad es muy importante en la industria alimentaria. Permite rastrear el origen del producto a lo largo de toda la cadena. Esto no sólo contribuye a la seguridad alimentaria, sino que también garantiza que puedan tomarse medidas específicas en caso de retirada. Esto evita que se retiren lotes enteros de productos en buen estado. Proporcionamos trazabilidad en la industria cárnica mediante chips RFID y códigos 2D.
- Las retiradas selectivas en caso de problemas evitan la destrucción de productos en buen estado.
- Mayor seguridad alimentaria
- Conocimiento de todo el proceso de producción, de la granja a la mesa
En el proceso de sacrificio, los datos del animal se escanean mediante el número de oreja y se vinculan a chips o etiquetas RFID. Más adelante en el proceso, los datos de los animales pueden transferirse a ganchos, cajas u otros soportes de productos y sistemas de datos. Mediante etiquetas y rótulos, nos aseguramos de que los datos recopilados permanezcan con el producto final en todas las fases del proceso de producción. Así, todo el historial del producto es transparente, desde la granja hasta la mesa.
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El mejor hardware y software para la industria alimentaria
El registro de datos de números de oreja, etiquetas y chips RFID requiere tanto hardware como software. Twaka, que forma parte de DGS, ofrece un paquete completo para la industria cárnica y alimentaria. El paquete de software abarca todo el proceso de producción, desde la alimentación y el registro de los animales hasta la fabricación de etiquetas y rótulos para el producto final. Además, Twaka ofrece el hardware necesario, como escáneres, terminales de registro e impresoras de etiquetas.
- Módulos administrativos: desde el suministro hasta la facturación y la elaboración de informes
- Módulos de sacrificio: diversas inspecciones, clasificaciones e identificaciones
- Todo el software y hardware necesario en la empresa
- Todo combinado en un panel de control claro y fácil de usar
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