Hygienic slaughter line: De nieuwe norm voor slachthuizen

Dat hygiëne belangrijk is in slachthuizen hoeven we u niet te vertellen. Het is niet alleen belangrijk voor de voedselveiligheid van uw vlees, maar verhoogt ook de kwaliteit en houdbaarheid ervan. Om de hygiëne in slachthuizen nog meer te verhogen, heeft DGS in samenwerking met andere Nederlands partners de DGS Hygienic Slaughter Line ontwikkeld. De HSL-Chain is de meest hygiënisch verkrijgbare transport ketting welke verder gaat dan de geldende Hygiëne eisen. Wilt u weten waarom dit dé oplossing is voor uw slachthuis? Lees dan vooral verder.

Nieuwe norm

De DGS-HSL-Chain is een 100% Nederlands product, ontwikkeld door DGS in nauwe samenwerking met een vooraanstaande slachterij en kettingleverancier. De Hygiënische ketting wordt de nieuwe norm binnen slachthuizen en gaat verder dan de huidige Hygiëne eisen. Hierdoor bent u niet alleen nu, maar ook in de toekomst verzekerd van de hoogste hygiëne- en kwaliteitsstandaarden. De HSL-Chain bestaat volledig uit RVS en volgens GMP gecertificeerde kunststof wielen. De ketting is goed reinigbaar, duurzaam en bevat geen smeermiddelen aan de buitenzijde. De DGS-HSL -CHAIN is compatibel met huidige gangbare galvanisch verzinkte kettingen zoals de “insteek” ketting en de “cardanische” ketting. De compatibiliteit maakt het mogelijk om de bestaande ketting gefaseerd te vervangen.

Verhogen van de hygiëne

Wanneer we kijken naar de hygiëne binnen slachthuizen, kunnen we al snel concluderen dat de bestaande gegalvaniseerde ketting de zwakke schakel is. Henk ter Avest, salesmanager: ‘Tijdens de productie draait de ketting vele uren. Hierdoor ontstaat slijtage, wat onvermijdelijk is. Door de slijtage komt er ruimte vrij in de scharnierpunten van de ketting, waar zich bacteriën en vuil kan verzamelen. Dit vervuilt het karkas en zorgt voor hygiëne problemen. Producten kunnen hierdoor (deels) verloren gaan.’

De nieuwe HSL-Chain van DGS biedt dé oplossing voor dit probleem. Door het innovatieve ontwerp blijft de smering op de plaats waar de ketting de smering het meest nodig heeft. Er kan geen vuil worden opgestapeld in het scharnierpunt.

DGS Hygienic Slaughter Line

De HSL-Chain is dé nieuwe standaard binnen het DGS Hygienic Slaughter Line concept voor runder- en kalverslachtlijnen. Het lijnconcept en lijnonderdelen worden voortdurend doorontwikkeld door de beste engineers in samenwerking met voedingsmiddelen technologen en diverse ervaringsdeskundigen. William van Ampting, Managing Director: ‘Door nauwe samenwerkingen en de continue doorontwikkeling van de lijnen, kunnen we nu al de specificaties van de toekomst realiseren’.

De DGS-HSL-Chain is cardanisch en daarmee uiterst geschikt om hoogte verschillen te overbruggen, zoals het plaatsen van een product op de meest ergonomische hoogte. De ketting sluit naadloos aan bij de bestaande gegalvaniseerd cardanische ketting. Zo kunnen bestaande conveyors gefaseerd omgebouwd worden naar de DGS-HSL-Chain. In combinatie met het RVS hangwerk van DGS ontstaat een volledig RVS oplossing.

Naast de hygiënische voordelen, is de HSL-Chain van DGS ook zeer duurzaam*. Het heeft beperkte onderhoud nodig en wanneer deze goed wordt uitgevoerd, is een lange levensduur mogelijk. Daarnaast houdt het beperkte onderhoud ook de operationele kosten laag. Ook voor onderhoud kan u bij DGS terecht.

*Dit resulteert in een ketting met een langere levensduur en significant lagere onderhoud kosten. Dit draagt aanzienlijk bij aan de reductie van de ‘Total Cost of Ownership’

Alle voordelen op een rijtje:

• Verhoogt de hygiëne
• Compatibel met bestaande ketting/conveyor oplossingen
• Inline reinigbaar
• Duurzaam, lage operationele kosten
• Beperkt onderhoud nodig

Specificaties

Maximale lengte: Afhankelijk van de toepassing
Garantie: 5 jaar (in combinatie met een onderhoudscontract)
Materialen: Ketting RVS, loopwielen PA6G Proglide volgens GMP food-grade gecertificeerd kunststof
Conveyor UNP80 en UNP100

Bekijk hier de brochure!

Brochure