Systèmes de pesée

Pesée des produits carnés

Le poids d’un produit carné détermine en grande partie son prix, mais il joue également un rôle clé dans l’évaluation de l’efficacité de certains processus. C’est pourquoi DGS propose des balances à crochets suspendus et des systèmes de pesée adaptés à différentes zones de l’abattoir. Les animaux peuvent ainsi être pesés dès leur arrivée, puis à différents moments stratégiques : après la classification en fin de ligne d’abattage, après l’habillage, avant l’entrée en expédition ou en salle de découpe. Un moment de pesée optionnel est également possible après le refroidissement rapide, offrant des données précieuses sur l’efficacité du tunnel de refroidissement en détectant d’éventuelles pertes par indigestion.

Pesée à différents points du processus
Systèmes de pesée pour convoyeurs suspendus et à bande
Les données de pesée permettent d’analyser l’efficacité, d’assurer la traçabilité et de canaliser les produits

Pour les systèmes de convoyeurs suspendus, DGS propose deux solutions :

• Pesée en mouvement : pour les processus en continu, nous installons des balances dynamiques permettant la pesée sans interruption du convoyeur.

• Pesée statique : pour les processus en mode start/stop, nous fournissons des balances statiques où la pesée s’effectue à l’arrêt.

Nous proposons également des convoyeurs avec unité de pesée intégrée, par exemple pour les salles de découpe. Ces moments de pesée fournissent des données essentielles pour optimiser les performances du processus, garantir une traçabilité fiable et assurer une gestion précise des produits.