Orgaankoeling

Verlengde houdbaarheid met DGS Orgaankoeling

DGS biedt innovatieve oplossingen voor de koeling van organen in runder-, kalfs- en varkensslachterijen. Onze organenkoelingssystemen zijn ontworpen om een laag aanvangskiemgetal te handhaven en kwaliteit van de organen te behouden. Door organen snel en efficiënt te koelen, wordt de groei van bacteriën vertraagd, de houdbaarheid van het product verlengd en treed er minder gewichtsverlies op.

Het is essentieel dat organen de juiste kerntemperatuur hebben om te voldoen aan de veterinaire en voedselveiligheidsnormen. Daarom worden organen zoals het hart, de lever, tong, longen, maag en darmen direct na de keuring gekoeld in kratten, via conveyors of op transportbanden. Deze systemen zorgen ervoor dat de organen naar de juiste koeltemperatuur worden verlaagd, zodat ze vervolgens kunnen worden ingepakt voor verdere doeleinden.

Met onze geautomatiseerde koelsystemen kunnen we koeltijden van wel 3 uur behalen. Ze zijn bovendien gemakkelijk toegankelijk voor technisch onderhoud en reparaties, om lange stilstand te voorkomen. DGS kan ook alle orgaankoelingssystemen leveren in volledig roestvrij staal, voor eenvoudige reiniging.

Verlengt de houdbaarheid van het product
Koeltijden van wel 3 uur haalbaar
Eenvoudig te reinigen

Persoonlijk advies

We bespreken graag de mogelijkheden met u

Oplossingen

Meat processing

Koelcellen

Orgaankoeling

Organen snelkoeling

Bij DGS bieden we automatische organenkoeling met conveyortechnieken aan om het koelproces te versnellen. Onze snelkoelingsopties omvatten directe bandkoeling en waterbakkoeling. Met de bandkoeling maken we gebruik van een rapid-freeze tunnel die de organen snel en gelijkmatig bevriest. De waterbakkoeling kan als een module worden geïntegreerd in het conveyorsysteem.

Versneld koelproces
Minimaal indroogverlies

Tracering van organen

Ontdek de innovatieve orgaankoeling met traceringsoftware van DGS, ontworpen om de efficiëntie en traceerbaarheid in slachterijen te verbeteren. Ons systeem maakt het mogelijk om organen nauwkeurig te volgen, vanaf het moment van verwerking tot aan de eindbestemming.

Door het registreren van gewichten, sorteren op klassen en traceren naar land van herkomst, biedt onze orgaankoeling een complete oplossing voor kwaliteitscontrole en logistiek beheer.